味道虽美，小心夺命
发布时间：
2024-09-14 17:52
蘑菇由于营养价值高、味道鲜美，深受人们的喜爱。春夏季节，丰富的雨水滋养了野外的蘑菇。但不少野生蘑菇有毒，外观却和食用蘑菇的非常相像。每年因误采误食毒蘑菇而导致中毒的事件屡见不鲜。
毒蘑菇种类不同，其所含有的毒素成分也不一样，所引起的中毒症状非常复杂。
常见的毒蘑菇中毒症状类型有4种，分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、胃肠炎型、神经精神型。
常见毒蘑菇中毒表现有哪些？
中毒症状常因患者的进食量及野生菌的品种不同而表现各异，临床上主要分为以下类型：
1、胃肠炎型
几乎所有的毒蕈中毒首先都表现为轻重不等的胃肠炎。致严重胃肠炎的毒蘑菇有毒粉褶菌、小毒蝇菇、白黄粘盖牛肝菌等。
潜伏期0.5～1小时。临床表现为恶心、呕吐、腹痛、剧烈腹泻、头晕、头痛，严重者可伴有消化道出血，继发脱水、甚至休克等。
2、神经精神型
常由误食毒蝇伞、豹斑毒伞、网孢牛肝菌、光盖伞素等所引起。
潜伏期1～6小时。临床表现除胃肠炎外，尚有副交感神经兴奋症状：如多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小等。少数病情严重者可出现头昏、谵妄、幻觉、惊厥、抽搐、昏迷、呼吸抑制等表现，甚至被迫害妄想，以致自杀或杀人行为。
3、溶血型
常由误食鹿花蕈、纹缘毒伞等所引起。
潜伏期6～12小时。临床表现除胃肠道症状外，有溶血性贫血、黄疸、血红蛋白尿、肝脾肿大等，严重者导致急性肾衰竭。部分病例出现血小板减少，皮肤紫癜，甚至呕血或便血等。
4、中毒性肝炎型
常由误食毒伞、白毒伞、鳞柄毒伞所引起，其所含毒素包括毒伞肽和毒肽两大类共11种化学结构，耐热、耐干，不为一般烹调所破坏。
潜伏期6～48小时，临床表现为肝肿大、黄疸、肝功能升高，严重者伴全身出血倾向，常并发DIC、肝性脑病，还可发生中毒性心肌炎、中毒性脑病或肾损害等，导致相关器官不同程度的功能障碍。此型中毒病情凶险，如无积极治疗，死亡率可达50~90%。
野生毒蘑菇中毒如何自救？
野生毒蘑菇中毒目前尚无特效解毒治疗方法，应立即采取以下措施：
1、催吐或导泻：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具（筷子、汤勺等）压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内容物呕吐出来，以减少毒素吸收，减轻中毒程度。催吐后，最好让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止脱水导致休克。腹泻较轻微的可少量服用泻剂，加快毒素排除。
2、立即就医：中毒后应立即到正规医院救治或拨打120急救电话。如果所就诊医院不具备救治野生菌中毒的医疗条件，医院要立即向卫生行政部门报告，尽快将病人转到具备条件的医疗机构救治。
3.保留毒蘑菇样本供专业人员救治参考：最好将食用的蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品，以便专业人员鉴定蘑菇种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
温馨提示：所有的毒蘑菇识别方法都存在一定的局限性，人类迄今为止未找到一种实验室以外有效鉴定毒蘑菇的方法。目前毒蘑菇中毒尚无特效解毒治疗方法，防控最好的措施就是不要随意采食和买卖野生蘑菇！买蘑菇一定要到正规的市场或者商铺购买，切勿自行采摘！
公共卫生科供稿
最新新闻
2026-09-30
2026-09-16
2026-09-16
2026-08-07
2026-07-31
2026-07-31
2026-07-29
2026-07-22
2026-07-20
中文域名：烟台市中医医院.公益
总服务台咨询电话： 0535-6597085
急救电话：0535-6597120
总院地址：山东省烟台市幸福路39号
乘车路线：乘2路，16路，26路，37路，42路，48路，70路，80路，82路直达
微信公众号
支付宝公众号
安卓手机APP
右侧在线客服组件
SAF Coolest v1.2 设置面板 ZRSSS-ATQH-IAAFE-ZFS
无数据提示
Sorry，当前栏目暂无内容！
您可以查看其他栏目或返回 首页